鶏の唐揚げ丼

材料1人分

• 鶏もも肉　　　　　　　50g
• はちみつ　　　　　 　少々　
• 片栗粉　　　　　　　　適量
• 玉ねぎ　　　　　　　 1/4個
• 赤ピーマン　　　　　1/4個
• ご飯　　　　　　 　茶碗1杯
• にくにくのみじん切り　少々
• 長ネギのみじん切り　少々
• めんつゆ　　　　　　　小２

作り方

1. にんにく・長ネギ・めんつゆは合わせておく。
2. 玉ねぎ・赤ピーマンはスライスして下茹でする。
3. 鶏もも肉は厚いところに包丁を入れ薄く広げる。
4. ビニール袋に肉とはちみつをいれもんでしばらくおく。
5. 袋から鶏肉を出して水気を取り片栗粉をまぶして揚げる。
6. 揚げたなくを一口大にカットして茶碗にご飯・野菜・鶏肉の順に盛りめんつゆタレをかける。

＊鶏の唐揚げとめんつゆが絡まって天丼みたい。　

焼きリゾットカレー

 

材料（ｂｙ番組）

• ご飯　　　　　　　　　100g
• 粉チーズ　　　  　大1・1/2
• 水　　　　　　　　　1/4カップ
• 輪切り玉ねぎ           1cm
• コンソメ
• お好みのカレー　　 　1袋
• トッピング用茹で卵・ほうれん草

作り方

1. 玉ねぎはコンソメでゆで水気を切る。
2. テフロンのフライパンにご飯・水・粉チーズを入れ、水気がなくなるまで混ぜ炒める。丸く形をつけ両面をカリッとするまで焼く。
3. 皿に焼きご飯を乗せカレーとトッピングを乗せる。

＊テレビではご飯に塩も入れていたけど、チーズだけで十分でした。

 

野菜いっぱい海老ドリア

材料

• ご飯　　　　　　　100g
• 海老ドリアソース1袋
• じゃがいも小　　 1個
• 人参                    2cm
• 玉ねぎ               1/4個
• オクラ                    5本

作り方

1. ご飯は温めてソースと混ぜておく。
2. じゃがいもは1cm角切り人参・玉ねぎはスライスする。オクラは2cmの長さに切る。
3. 鍋に湯を沸かし野菜を下茹して水気を切る。
4. 耐熱皿に野菜類をしき、その上にドリアソースとご飯を混ぜたものを載せる。
5. オーブンで250℃8分焼く。

＊ご飯が100gしかなかったので考えたのがこれ。見た目はボリュームあるけど半分は野菜なので安心して食べれますよ。

長ねぎゴロゴロ炒飯

 

材料１人前

• ご飯                           100g
• 卵                                １個
• 長ねぎ                         １本
• 生姜                          1/3片
• 茹でたほうれん草      少々
• 味覇                          小1/2
• 醤油　　　　　　　　　　 少々
• サラダ油　　　　　　　　少々　　　　　　

 

作り方

1. ご飯は温めて卵をからめておく。
2. 長ねぎは1cmの小口切り・しょうがはみじん切り。
3. フライパンに油をしき、しょうがと長ねぎを炒める。
4. １のご飯を加える。
5. 味覇と醤油で調味してほうれん草を加える。

 

お好み焼飯

材料

• ご飯茶碗　　　　　　　　一杯弱
• キャベツ太千切り　茶碗山盛り
• 卵　　　　　　　　　　　　　　　1個
• カレーフレーク　　　　　　　適量

作り方

1. ご飯とキャベツはレンジで1分暖める。
2. ボールにご飯・キャベツ・卵を入れ空気を含ませるように混ぜる。
3. 味付けは今回カレー味にしましたがお好きな味でどうぞ。
4. フライパンでお好み焼のように焼く。

＊ひとりごはんのときはかなり薄味なので分量はかけません。

とろとろ青菜＆チーズ炊き込み御飯

これはあゆさんのレシピを参考に作りました。
色んな味が混ざって美味しい！
材料
　米 1合
　青菜 大３
山芋 50g
　６Pチーズ １個
　早煮昆布１０ｃｍ
　めんつゆ 大１
　酒 大１

作り方
1.青菜とチーズは細かく刻み、山芋はすりおろす。昆布も細かくはさみで切る。
2.炊飯器に通常炊く分量の水を入れ、すべての材料も入れる。
＊チーズ？なんて思う方もいらっしゃると思うけどコクが出て美味しいよ。

デコレーションライス

本日はあの方の誕生日なのでケーキをと思ったのですが、夫に「ケーキは食べない」と言われちゃったのでならばとご飯をケーキ仕立てにしちゃいました。
リング型にご飯・照り焼きポーク・ご飯・キャベツを順にのせリング型を外して回りに水菜とエビを散らす。
これだったら夫もOK！

うなぎの蒸し寿司

材料１人分
　うなぎ 5cm
　ご飯 100g
　しょうが酢 大１

作り方
1.ご飯としょうが酢を合わせてすし飯をつくる。
2.型にする器にラップを敷いてうなぎ・すし飯の順に入れ少し押してラップで蓋をする。
3.蒸し器で１0分くらい蒸す。
4.皿に型ごと逆さまにして型を外してラップを取る。
*すし酢の他に蒲焼のタレを混ぜても美味しそう。

鮭ご飯

材料
　　米 1.5合
　　鮭 １切れ
　　しょうが １片
　　酒 大１
　　だし醤油 大１

作り方
1.米は研いでザルに上げ30分置く。
2.炊飯器に骨を取った鮭・生姜の千切り・酒・だし醤油を入れて炊く。
3.炊き上ったら混ぜる。

ベーコンとアスパラのチャーハン

材料
　暖かいご飯 １００g
　ベーコン 1枚
　アスパラガス ２本
人参 3cm
　醤油 大1/2
　みりん 小１
　中華だし 少々

作り方
1.べーコンは細切り、アスパラは斜め切り、人参はみじん切り。
2.フライパンにべーコンを炒め油が出てきたらアスパラと人参を加え炒める。
3.ご飯も入れ調味して出来上がり。