高野豆腐と人参の煮物

材料

• 高野豆腐          ２枚
• 人参                   １本
• オクラ                 ５本
• だし汁             450cc
• 酒                大1・1/2
• 砂糖             大1・1/2
• 醤油             大1・1/2
• 塩　　　　   　　小1/4

作り方

1. オクラは塩で板ずりをして産毛を取る。
2. 高野豆腐は水で戻して６等分する。
3. 人参は乱切り。
4. 鍋にだし汁と調味料を入れ煮立ったら豆腐と人参を入れる。
5. 人参に火が通ったらオクラを加えひと煮立ちして出来上がり。